Alice de Assis é natural de Itabira, casada, mãe de 3 filhos. Escritora do livro “Maternidade x Carreira” pela editora Gregory.

Nasceu em um lar empreendedor e desde pequena deu seus primeiros sinais como empreendedora, quando criança já fazia geladinhos pra vender. Desde os seus18 anos trabalhava no comércio, aos 22 anos se casou e aos 23 anos teve seu primeiro filho. Como a maioria das mulheres queria passar mais tempo ao lado do seu filho, sendo assim, tomou a difícil decisão de não retornar ao seu emprego e começar a empreender, a paixão por doces sempre foi explicita, e foi este o ramo escolhido por ela, nasceu um bebê e uma empresa: a Lilica Doces. Logo vieram as dificuldades do empreender e maternar.

A Lilica doces desde o seu início ganhou o coração dos Itabiranos, com produtos feitos de forma artesanal e de qualidade, o sucesso foi inevitável. Em 2017, Alice passou por uma fase difícil com transtornos de ansiedade devido à sobrecarga de trabalho e ao mesmo tempo, recebia a notícia da gestação da sua segunda filha. O empreender ficou ainda mais difícil agora sendo mãe de duas crianças e trabalhando na cozinha de casa, mais a esperança em continuar conciliando a maternidade e o trabalho, sempre a motivava.

De forma imprevisível o reforço chegou, em 2018 seu esposo ficou desempregado e então decidiu unir as forças a sua esposa e passou a gerenciar a Lilica Doces. Hoje a Lilica Doces continua a servir festas e eventos em geral com bolos e doces, e agora também conta com um ateliê de cursos onde há 5 anos tem capacitado mulheres de Itabira e região a empreenderem na confeitaria.

Desta forma a Lilica Doces é referência no ramo de doces e bolos em Itabira e agora também na área do ensino como mentora de mulheres que empreendem na confeitaria.

Sou Lucas Almeida, tenho 30 anos, natural de Belo Horizonte, mas atualmente morando em Sete Lagoas. Filho de confeiteira, nascido e criado dentro da cozinha afetiva.

Formado em Gastronomia, especializado em panificação e confeitaria. Palestrante em feiras de confeitaria e panificação em Bh e São Paulo. Participante do programa que seja doce no gnt. Professor de gastronomia no Senac Sete Lagoas.

Fernanda Cristina Barsante, formada em Administração, encontrou na confeitaria uma nova paixão quando precisou pausar a carreira para cuidar do seu primeiro filho. Começou fazendo bolos em casa como fonte de renda, e em 2021 nasceu a Nanda Barsante Doceria — um sonho que se tornou realidade.

Desde então, se tornou um ponto de encontro querido na cidade, onde amigos e famílias se reúnem para desfrutar de um croissant quentinho, um café especial e, claro, um docinho feito com carinho. Mais do que uma doceria, é um espaço de aconchego e boas memórias.

Quando se fala em comida popular brasileira no Brasil, Kátia Barbosa, a “Rainha da Comida Popular Brasileira”, segundo o Guia Michelin, é o primeiro nome entre cozinheiros dessa vertente culinária.

A cozinheira que transformou um dos principais pratos de nossa gastronomia, a feijoada, num petisco, hoje o mais copiado do país, começou carreira num pequeno botequim na Praça da Bandeira, o Aconchego Carioca. Hoje se divide entre três empreendimentos gastronômicos e a agenda pessoal, que inclui participação em programas de TV, séries e comerciais. Dentre os trabalhos mais recentes estão o programa Mestre do Sabor, da TVGlobo, e a série Receitas da Floresta, capitaneada e patrocinada pela Vale.

Além do Aconchego Carioca, seu primeiro restaurante, que completou 20 anos em 2022, é possível degustar receitas da chef no Kalango, bar que iniciou funcionamento em 2017 também na Praça da Bandeira e, após a pandemia, mudou-se para Botafogo, onde a cozinha é comandada pela filha Bianca Barbosa. Em julho de 2023 a chef abriu também o Sofia, em casarão de três andares na Praça da Bandeira, na Rua Barão de Iguatemi, onde a história gastronômica da chef Kátia Barbosa começou. A fachada verde, com janelas e porta laranja, remete imediatamente aos casarios nordestinos e, mais particularmente, à infância da Katita. Dona Sofia, paraibana de 92 anos, mãe de nove filhos, é quem recebe a homenagem e empresta o nome ao novo restaurante da chef. Ali, 24 comensais podem desfrutar de receitas que permeiam a história de vida de um dos nomes mais festejados da gastronomia brasileira.

A primeira vez que Kátia se viu profissionalmente numa cozinha foi no começo dos anos 2000. Nessa época, o Aconchego Carioca era um bar despretensioso, tocado por um de seus irmãos, que também fazia às vezes de cozinheiro. Nas folgas, Kátia rumava para as livrarias, pedia um chá e passava tardes lendo, anotando tudo o que pudesse das publicações de culinária, e criando o próprio repertório.
Katita, para os mais chegados, nunca cursou gastronomia, ao contrário de sua filha Bianca Barbosa, com quem hoje divide as panelas. Mas sabe, como ninguém, traduzir a alma brasileira em receitas carregadas de suas próprias experiências de vida. Um exemplo é o famoso bolinho de feijoada, que nasceu da sua memória afetiva. “Da lembrança da minha mãe pegando um pouquinho de feijão e misturando a um pouquinho de farinha, e me dando na boca, para me convencer a comer”.

O petisco, dos mais copiados do país, foi apenas o primeiro numa linha extensa de pequenas releituras de clássicos da culinária brasileira. Das mãos da cozinheira saíram também bolinho de abóbora com carne seca; de feijão branco com rabada, entre outros. Mas a paixão pela cozinha foi herança mesmo do pai de Kátia, um paraibano que veio tentar a vida no Rio como tantos outros.

Vendedor de cuscuz, cocada e quebra-queixo, seu Ermiro gostava de um fogão e, quando a mulher reclamava, o obrigando a fazer dieta, passava a mão nos filhos e fugia para a Feira de São Cristóvão. “Lá a gente comia de tudo, a comida nordestina foi e é, até hoje, minha grande influência”, diz a chef que, no começo de 2017, inaugurou o Bar Kalango, também na Praça da Bandeira, para servir também comida brasileira, porém focada no sertão brasileiro. Seguindo a história da família, Kátia transmitiu, para a filha Bianca, o gosto pelas panelas.

Formada em Jornalismo, ela terminou por vestir a dólmã ao retornar ao Brasil depois de uma temporada por países da América Latina. Bianca estudou gastronomia, fez estágios nos restaurantes Olympe, CT Brasserie e 66 Bistrô, e hoje, além de trabalhar no Aconchego Carioca, leciona na ONG Gastromotiva, na Universidade Augusto Motta (Unisuam) e participa dos movimentos Slow Food Internacional e Ecochefs Maniva, defendendo a cultura gastronômica brasileira sustentável e de qualidade.

Prêmios:
2024 – Premio Rio Show de Gastronomia – Melhor restaurante de comida brasileira;
2024 – Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo;
2022 – Comer & Beber, Veja Rio – Kátia Barbosa – Personalidade Gastronômica;
2019 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca na categoria Melhor Quiosque; 2017 – Comer & Beber, Veja Rio – Rivalzinho campeão na categoria Melhor Agito;
2017 – Comer & Beber, Veja Rio – Bar Kalango campeão na categoria Melhor Bom e Barato;
2016 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca campeão nacategoria “Melhor Restaurante Regional
2015 – Prazeres da Mesa – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Petisco do Brasil”, com o bolinho de feijoada
2014 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca campeão nacategoria “Melhor Bolinho” 2014 – Gula – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Bar”
2014 – O Melhor do Rio, Revista Época – Aconchego Cariocacampeão na categoria “Melhor Bolinho”
2014 – O Melhor do Rio, Revista Época – Aconchego Cariocacampeão na categoria “Melhor Restaurante Brasileiro”
2013 – Prêmio Toda Extra, Jornal Extra – Aconchego Carioca campeão na categoria “Prêmio Toda Tempero”
2013 – Água na Boca, O Globo, Jornal de Bairros/Tijuca Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Garçom da Tijuca”
2013 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca campeão nacategoria “Melhor Cozinha de Bar”
2013 – O Melhor do Rio, Revista Época – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Restaurante Brasileiro”
2013 – Rio Show de Gastronomia, O Globo – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Restaurante Brasileiro”
2012 – O Melhor do Rio, Revista Época – Aconchego Carioca campeão na categoria “Bar”, com melhor bolinho
2012 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Restaurante Brasileiro”

2012 – Água na Boca, O Globo, Jornal de Bairros/Tijuca Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Bar-Botequim”
2012 – Rio Show de Gastronomia, O Globo – Aconchego Carioca campeão na categoria “Pé Limpo”
2012 – Rio Show de Gastronomia, O Globo – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Restaurante Regional”
2011 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Cozinha de Bar”
2011 – Rio Show de Gastronomia, O Globo – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Cozinha Brasileira”
2011 – Rio Show de Gastronomia, O Globo – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Carta de Cervejas”
2010 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Cozinha de Bar”
2009 – Especial Rio de Janeiro, Revista Época – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Carta de Cerveja”
2008 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Cozinha de Bar” 2007 – Comer & Beber, Veja Rio – Aconchego Carioca campeão na categoria “Melhor Cozinha de Bar”Aniversário Atacadão! Prêmios, ofertas e carne boa TODO DIA! 🎉🥩

Jimmy McManis, fundador do Ogrostronomia, Burgertopia e recentemente o projeto social REaPROVE, nasceu em Houston, Texas nos Estados Unidos e com apenas um mês de vida degustou o seu primeiro mingau e experimentou seu primeiro burger. Ainda na adolescência, fez vários cursos e até hoje lê tudo sobre gastronomia que encontra pela frente.

Convivendo com burgers e barbecue desde os primeiros passos, faz questão de trazer para esse sanduíche todas as técnicas e sabores com que convive no dia-a-dia na cozinha e no convívio com sócios e amigos.

Hoje, além do Ogrostronomia onde juntamente com os demais ogros, preza pela qualidade, pelas lendas e histórias, pela física e química dos processos que acontecem nas panelas, apresenta um quadro de culinária de rua no Programa Mais Você, da Ana Maria Braga onde viaja pelo Brasil à caça de receitas e ingredientes típicos para desconstruir e experimentar de maneira nova, usando equipamento reduzido, provando que é possível preparar qualquer prato
em qualquer lugar. Com isso “alfineta” os espectadores dizendo, se eu consigo fazer assim, ninguém tem mais desculpas para não se aventurar a cozinhar em casa.

O projeto REaPROVE tem como motto “É preciso reaproveitar o que não foi aprovado, provar que nem todo descarte é lixo.” e pretende, com um trabalho consistente de ressignificação de alimentos descartados mas ainda frescos, diminuir desperdício e fome, começando pelo CADEG e redondezas e expandindo pelo país e seus mercados municipais a partir de criado o modelo replicável.

Jimmy também corre o Brasil, ministrando palestras e workshops e com o projeto Burgertopia, descontruindo receitas e pratos clássicos da culinária brasileira e internacional e reapresentando seus ingredientes em forma de hambúrguer, é a utopia de comer seu prato favorito com as mãos, em qualquer lugar. Podemos dar com exemplo dessas desconstruções receita como Filé Oswaldo Aranha, Boeuf Bourguignon, Frango com Quiabo e até mesmo um
Romeu e Julieta já foi feito, todos em forma de hamburger.
Somente em 2016 participou de três mega projetos: Academia da Carne Friboi, pela JBS e Tem Cerveja na Cozinha, com a Cervejaria Therezópolis, OTB (Only The Brave e Midia Lab). Ambos webseries onde fala de técnica e desenvolve receitas com exclusividade para os canais.

Em novembro fez um workshop com vagas esgotadas dentro do evento Rio Gastronomia, o maior evento gastronômico da América Latina nos dias de hoje. Aparece também como convidado, com suas receitas, em episódios das séries Perto do Fogo de Felipe Bronze e Tempero de Família com Rodrigo Hilbert, no Canal GNT nas temporadas de Agosto de 2018.

Com uma trajetória sólida na gastronomia, a Chef Naima Vieira Goulart atua há décadas como instrutora e orientadora de cursos nas áreas de culinária e confeitaria, com passagens marcantes por instituições renomadas como o SENAC e o Instituto Mix. Especialista em Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, técnicas de panificação, salgados finos, doces para festas e culinária mineira, já formou centenas de alunos em cursos profissionalizantes e projetos sociais.

Além da docência, acumulou vasta experiência prática como chefe de cozinha em restaurantes e buffets, liderando equipes, organizando eventos e desenvolvendo cardápios completos com excelência técnica e sensibilidade gastronômica. Sua atuação une conhecimento técnico, paixão pela cozinha e compromisso com a formação de novos talentos.